Tipul congelatorului cu gaz înghețarea rapidă

Scurtă descriere:

Un congelator cu cutie este proiectat compact. În comparație cu congelatoarele mecanice convenționale, costă mai puțin și este mai ușor mutat. Este optim pentru tratamentul mărfurilor sezoniere la momentul maxim, îmbunătățirea capacităților fabricilor existente și dezvoltarea de noi produse.

Trimiteți -ne e -mail

Detaliu produs

Etichete de produs

Viteza de îngheț și calitatea

La înghețarea alimentelor, o zonă de la aprox. 0 C până la -5 C se numește o zonă maximă de generare a cristalului de gheață. Indiferent dacă această zonă de temperatură trebuie să fie trecută rapid sau lent, afectează dimensiunea și tipul de cristale de gheață și determină textura alimentelor congelate.
Freeze lentă generează mai puține și mai mari cristale de gheață; Cei generați între celule distrug textura, crescând o cantitate de picurare la defretare. Dimpotrivă, înghețarea rapidă generează multe cristale fine și nu distruge celulele. (A se vedea manualul Frozen Foods publicat de Korin Shoin).

Specificația congelatorului cutii

Specificații majore	BF-350	BF-600	BF-1000
Dimensiunea exterioară (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Dimensiunea interioară (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Dimensiunea tăvii (cm)	60x60	70x70	80x80
Număr de rafturi de tavă	7.5	8.5	9.5
Tavă (cm)	80	90	100
Temp. Setare internă	L-CO2 SPEC. (const.temp.to-70 ℃) L-N2 SPEC. (const. Temp.to -100 ° ℃)
Greutate (kg)	250	280	350
Sursă de putere	3φx0.75kw	3φx1.5kw	3φx2.25kw

Înghețarea supravegherii cu azot lichid (dioxid de carbon lichefiat)

● Azot lichid (dioxid de carbon lichefiat) este un gaz cu temperatură scăzută la -196 C (-78C).
● Alimentele pot fi înghețate instantaneu prin pulverizarea directă a azotului lichid (dioxid de carbon lichefiat).
● Freeze Superquick nu distruge celulele alimentare.
● Freeze Superquick nu deteriorează gustul alimentelor sau le decolorează, menținându -și calitatea.
● Aroma este menținută pentru o perioadă lungă de timp.
● pot fi prevenite fluxul de scurgere și pierderea de uscare, permițând pierderi mici de produs.
În plus
● Costuri mai mici ale instalației, în comparație cu explozia de aer mecanică convențională.
● Mecanism simplu și întreținere ușoară.

Caracteristici ale congelatorului cutiei

● Congelatorul cutiei este un congelator de tip lot pentru a răci/îngheța rapid alimentele.
● Folosind dioxid de carbon lichefiat sau azot lichid ca refrigerant, congelatorul cutiei îngheață rapid într -o gamă de temperatură internă a congelatorului de -60 C până la-100 C.
● Atât interiorul, cât și exteriorul congelatorului cutiei sunt congelate din oțel inoxidabil, asigurând rezistența la coroziune și la frig.
● Un ventilator de convecție forțat se răcește rapid în interiorul congelatorului pentru a asigura o distribuție uniformă a temperaturii.
● capabil să monteze/să demonteze suportul raftului împreună cu un cadru. (Opțiune)